Restaurangchef

Kom och bli en del av vårt otroliga team vid Karlaplan! Aristo Krog, Uva Vinbar och Restaurang Cuculo söker efter en restaurangchef som är trygg i driften, har känsla för värdskap och service och som trivs med att arbeta både operativt och strategiskt. Rollen innebär ansvar för drift, personal, schemaläggning, budget och uppföljning mot KPI:er.   **Formella krav** * Relevant arbetslivserfarenhet inom restaurang\- och/eller hotellbranschen * Erfarenhet av såväl BOH och FOH * Erfarenhet av budgetarbete, prissättning, uppföljning mot KPI:er och resultatansvar * Erfarenhet av schemaläggning, rekrytering och introduktion av personal * Väl etablerad inom branschen med ett brett kontaktnät samt ett gott renommé från tidigare arbetsgivare * Relevant kunskap inom datorprogram såsom Trivec, WaiterAid, Caspeco och Office\-program * Intyg i livsmedelshygien för att kunna säkerställa att restaurangen följer gällande regler för hygienkrav etc * Arbete enligt verksamhetens behov, inklusive vardagar, kvällar och helger * Kunskap kring relevanta tillstånd såsom serveringstillstånd * Flytande i svenska och engelska **Personliga egenskaper** * En driven och lösningsfokuserad person med vinnarinstinkt som levererar på uppsatta mål * En naturlig ledare som tar ägarskap och har god social kompetens * Stark känsla för värdskap och en genuin vilja att göra varje gästbesök personligt, genomtänkt och minnesvärt * Närvarande ledarskap genom att aktivt delta i driften * Förmåga att se varje gäst och anpassa service och bemötande därefter – samt att förankra detta synsätt i hela teamet * Personen värnar om företagskulturen och bidrar till ett respektfullt och inkluderande arbetsklimat * En prestigelös person med stor integritet och en god kommunikatör * En lyhörd och närvarande person som aktivt tar tillvara medarbetarnas synpunkter * Personen är inte konflikträdd **Professionellt engagemang och yrkesintresse** * God förstående för branschen och ett genuint intresse för mat och vin * En person som brinner för att optimera och effektivisera * God förståelse för nyckeltal inom branschen och erfarenhet av att arbeta mot tydliga KPI:er * Erfarenhet av inköp, lagerhantering och leverantörskontakter * Förmåga att analysera försäljningsdata och omsätta insikter till konkreta åtgärder i drift **Meriterande erfarenheter** * Relevant utbildning inom restaurang\- och/eller hotellbranschen * Erfarenhet från olika typer av verksamheter inom branschen, exempelvis från bistro till fine dining och Michelin\-nivå